Aguiló Vinateria col·labora per segon any amb la Guía Melendo del Champagne

Aguiló Vinateria col·laborarà de nou amb la Guía Melendo del Champagne, l’única guia de xampanys escrita en castellà, fent-se càrrec de bona part de la logística del tast. Del 27 de febrer a l’1 de març, i sota la direcció del periodista Jordi Melendo, experts de primer nivell es donaran cita a l’Hostal Sport Falset per tastar a cegues i puntuar centenars de referències de grans cases i petits productors de la Xampanya.

El panell de tast estarà format per reputats professionals com Jordi Melendo, periodista especialitzat en xampanys; Juancho Asenjo, professor de tast i expert; Pedro Ballesteros, Master of Wine; Maximiliano Bao, Nas d’Or 2005 i professor de tast; Pilar Cavero, sommelier de Celler de Can Roca; Ferran Centelles, sommelier del Bulli durant 13 anys i tastador de Jancis Robinson; Dani Corman, Ambassadeur du Champagne 2010 i propietari d’una botiga especialitzada; Guillermo Cruz, sommelier del restaurant Mugaritz; Adolf Gómez, Millor Sommelier d’Espanya 2001 i professor de geografia vinícola i tast; Armando Guerra, formador en vins i propietari de la Taberna Er Guerrita; Daniel Greve, tastador i gastrònom i director editorial de Emporio Creativo; Jean Marcos, sommelier i copropietari de la vinoteca La Ruta del Vino; Florent Mercier, originari de la Xampanya i distribuïdor de vins a Espanya; Bruno Murciano, Millor Sommelier d’Espanya 2008 i amb gran trajectòria internacional; Xavi Nolla, sommelier i comunicador de vins i destil·lats; César Román, sommelier en cap del restaurant Comme chez Soi de Brussel·les; Manuela Romeralo, sommelier i director del gastrobar Vuelve Carolina i El Poblet Restaurante; David Seijas, Nas d’Or 2006, sommelier de El Bulli durant 13 anys i actualment a El Bulli Fundation, i David Villalón, sommelier del restaurant El Padre.

Alguns d’aquests experts ja van formar part de l’equip de tastadors que ara fa un any avaluaven els xampanys per a la primera edició de la guia, en la que es van puntuar al voltant de 500 referències. Algunes de les més ben puntuades es van seleccionar posteriorment per un tast adreçat a restauradors que, dirigit pel propi Jordi Melendo, va acollir l’establiment Aguiló Vinateria de Falset.

A banda de participar en els tastos de xampanys per a la guia, cal destacar que els professionals citats també aprofitaran l’estada per conèixer alguns cellers de la DO Montsant, la DOQ Priorat i la DO Terra Alta. Aquest fet ha estat possible gràcies a la mediació d’Aguiló Vinateria entre aquests cellers i l’equip de la guia.

Els cellers que acostaran el seu projecte i els seus vins seran Celler Morlanda (DOQ Priorat), Cellers Scala Dei (DOQ Priorat), L’Infernal (DOQ Priorat), Celler Comunica (DO Montsant), Vins del Tros (DO Terra Alta), Vinyes d’en Gabriel (DO Montsant) i Viticultors Mas d’en Gil (DOQ Priorat).